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    地锅菜培训 地锅鸡培训 地锅鱼培训 地锅排骨培训 地锅牛羊肉培训 哪里教学地锅技术 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处地区。以前,在微山湖上工作的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴来生火,然后按家常的做法炖上一锅菜,锅边还要贴上面饼,于是便产生了这种饭菜的烹调方法。 地锅菜的汤汁比较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法改良,进而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅系列。 地锅的做法是铁锅底焖上..

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